Page 10 - 《西北农业学报》2021年第7期
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·  9 5 4 ·                        西   北   农   业   学   报                                30 卷

             4.3  新近育成的品种中抗氧化物质的明显提高                          术在生产中大面积推广高亚麻酸品种, 提高油菜
              和菜籽油绿色加工技术的研发可为高亚麻酸育种                           亚麻酸的产出量。通过压榨工艺技术改良创新,
              提供技术支撑                                          最大限度保留亚麻酸和抗氧化活性功能成分( 甾
                  亚麻酸因含有 2 个不饱和双键, 可导致菜籽                      醇、 维生素 E 、 植物多酚), 通过增强自身的抗氧化
              ( 油) 发生氧化变质, 需要自身抗氧化物质的保护,                      能力来保护菜籽油中的亚麻酸, 达到增加菜籽油
              传统的压榨、 精炼方法也会造成亚麻酸含量、 抗氧                        的营养保健功效的目的。
              化物质的损失; 因此, 育种时需要在提高亚麻酸含                       5.3  高亚麻酸种质的筛选途径及方法
              量的 同 时 提 高 抗 氧 化 物 质 的 含 量, 并 减 少 菜 籽          5.3.1  筛选标准   主要不饱和脂肪酸含量及组
              ( 油) 在精炼、 加工环节造成亚麻酸、 抗氧化物质的                     成: 亚麻酸含量大于 15% 、 亚油酸 / 亚麻酸的比值
              损失。据杨湄等       [ 61 ] 对 2009-2010 年参加全国区         小于 2.5∶1 ; 含油量大于 45% ; 具有 3.0t / hm        2
              试 50 份油菜品系的分析表明: 植物甾醇总含量超                       以上的产量潜力; 具备较好的一般配合力和特殊

                       /
              过 100 m gk g 的 有 11 个; VE 含 量 超 过 600           配合力。
                /
             m g100g 有 6 个; 菜 籽 多 酚 总 含 量 超 过 50             5.3.2  筛选途径及方法   如图 1 所示, ① 通过对
                                                 /
                /
             m g100g 有 10 个; 叶黄素超过 120 m gk g 有 6             资源的普查, 对油菜品种间, 3 类栽培种之间, 及
                                     /
              个; - 胡萝卜素超过 30 m g100 g 的品系有 6 个,                                                      、 )
                β                                             栽培种与近缘种之间杂交后的分离世代( F 2 F 3
              表明新近育成品种中抗氧化物质明显提高。针对                           进行筛选, 利用基因工程改良等途径获得高亚麻
              菜籽油加工制取造成活性功能成分流失的现象,                           酸种质。 ② 根据遗传背景、 农艺性状、 产量品质、
              中国农业科学院油料作物研究所开发研制出的功                           抗性进行综合评价与筛选。 ③ 对高亚麻酸种质进
              能型菜籽油 7D 绿色加工新技术使菜籽油中活性                         行亚麻酸含量、 含油量、 产量、 抗性等方面的定向
              成分( 总甾醇、 维生素 E 、 - 胡萝卜素、 叶黄素以                   选育和杂交改良。 ④ 通过在多个环境下的综合评
                                   β
              及多酚含量) 含量达传统菜籽油的 2~30 倍                 [ 11 ] 。  价和遗传多样性检验初步筛选出核心种质, 通过
              以上研究成果可为油菜高亚麻酸育种和高亚麻酸                           解析油菜高亚麻酸杂种、 亲本的产量、 品质遗传规
              菜籽油的压榨、 保存提供强有力的支撑。                             律进行育种价值和育种效率评价, 确立油菜富含
             5 油菜高亚麻酸育种的策略与技术                                 亚麻酸育种的核心种质。
              途径                                             5.4  油菜高亚麻酸品种的选育方法与思路
                                                             5.4.1  选育标准  ① 亚麻酸含量大于 15% ; 主
             5.1  高亚麻酸育种的提出
                                                              要不饱和脂肪酸组成: 油酸 + 亚油酸 + 亚麻酸之
                  随着对油菜亚麻酸营养功能的认识, 低芥酸
                                                              和大于 92% ; 亚油酸 / 亚麻酸的比值小于 2.0∶1 。
              菜籽油被确认为是补充亚麻酸的重要载体: 法国
                                                              ② 抗氧化物质含量: 每 100 g 油菜种子( 油中) 含有
              最 早 规 定 审 定 的 油 菜 品 种 亚 麻 酸 含 量 不 低 于
                                                             500m g 维生素 E 、 80 m g 的植物甾醇、 50 m g 多
                 [ 62 ] ; 2014 年( 英国) 洛桑试验站提出富含亚麻
             9%
                                                                                                        2
                                                              酚。 ③ 单位面积亚麻酸产出量大于 125k ghm 。
                                                                                                   /
              酸的转基因油菜试验申请            [ 63 ] ; 2018 年美国、 澳大
                                                              ④ 株高 140~160cm , 株型紧凑能适于密植和机
              利亚批准富含 ω-3 脂肪酸( DHA ) 的转基因油菜
                                                              械化栽培。 ⑤ 比对照增产 3%~5% , 具有产油量
              商业化种植     [ 64-65 ] , 嘉吉和巴斯夫公司合作开发富
                                                              增加 8% ~10% 的潜力。 ⑥ 品质、 抗性符合现代
              含亚麻 酸 油 菜, 预 计 2020 年 产 品 进 入 市 场       [ 63 ] 。
                                                              育种目标优质要求。
              根据中国国情、 居民消费习惯以及人体对亚麻酸
                                                             5.4.2  选育方法   如图 2 所示, 可利用优良的高
              的需求, 2016 年李殿荣等       [ 12 ] 提出在中国油菜育种
                                                              亚麻酸种质开展常规种选育, 也可利用细胞质不
              中应“ 适当提高亚麻酸的含量” 的建议, 逐步形成
                                                              育 ( CMS )、 细 胞 核 不 育 ( GMS )、 化 学 诱 导 型
              油菜高亚麻酸育种的概念。
                                                              ( CIMS ) 等杂种优势途径开展高亚麻酸杂交种选
             5.2  油菜高亚麻酸育种的思路与步骤                              育。在亲本选择时, 亲本应具有高亚麻酸特性且
                  基于“ 亚麻酸的产出量 = ( 产量 × 含油量 × 亚
                                                              农艺性状优良, 尽量以高值亲本作母本即配制正
              麻酸) - 压榨、 加工损失”; 油菜高亚麻酸育种的思
                                                              交组 合, 除 考 虑 亲 本 的 基 因 型 差 异 外 还 应 考 虑
              路为: 在高产( 油) 的基础上, 利用高亚麻酸种质开
                                                              “ 核、 质互作效应” 的影响。
              展高亚麻酸品种选育。结合高亚麻酸保优栽培技
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